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domingo, março 3, 2024

Folha Prova moscatel: veja os melhores para Natal e Réveillon por até R$ 77

Vinhos com mais de 60 gramas de glicose por litro com baixo teor alcoólico —entre 7 e 10%—, moscatéis costumam ser esnobados por serem doces, mas merecem espaço nas festas de Natal e Réveillon.

Para Thiago Mendes, fundador da escola Eno Cultura, o espumante moscatel nacional é autêntico porque tem variedades de uvas adaptadas ao país e por ter generosidade de aromas e acidez.

“Ele é naturalmente um vinho doce, mas refrescante. Pode ser uma opção para recepções, para sobremesas ou para fazer um drinque”, diz.

Dez rótulos, que custavam até R$ 77, foram degustados às cegas no restaurante francês La Casserole, que fica no centro de São Paulo. Os vinhos podem ser encontrados para compra no site das vinícolas, em mercados e empórios. Parte deles foi enviada por produtores e mercados e outra parte, comprada.

Além de Mendes, integraram a mesa Isabelle Moreira Lima, editora da Gama e autora da newsletter Saca essa Rolha, André Marcondes, da editoria de arte da Folha, a estudante Vailma Santos e o especialista Claudomar Régis, sommelier do La Casserole.

A seção oferece ao leitor um guia de compras e já avaliou produtos como vinho branco, azeites, creme de avelã, pão de queijo congelado e ketchup. O resultado não é um ranking, mas uma lista que busca avaliar os pontos fortes e fracos dos produtos. Veja a seguir os comentários dos jurados.

DEGUSTAÇÃO ÀS CEGAS DE MOSCATÉIS

Aurora Moscatel Branco
Da Serra Gaúcha, o vinho de método charmat dividiu opiniões. Para Claudomar Régis, o produto tem bom sabor de uva, com textura macia. Mas outros jurados não gostaram da percepção de açúcar. “Achei muito caramelado, lembrou guaraná”, disse Isabelle Moreira Lima. “Não é fresco. Foge do que espero de um moscatel”, afirmou Thiago Mendes.
Preço: a partir de R$ 39,90 no site vinicolaaurora.com.br ou no Carrefour


Garibaldi Moscatel
O produto agradou a todos os jurados. “O sabor é bom e a espuma, bonita. Ficou com gosto de quero mais três taças”, disse Vailma Santos sobre o vinho de origem gaúcha. André Marcondes, por exemplo, notou aromas de flores, o que trouxe frescor, ponto considerado positivo pelo grupo. Outra qualidade mencionada foi a espuma delicada.
Preço: a partir de R$ 49 no site vinicolagaribaldi.com.br ou no Carrefour

Georges Aubert Moscatel
Produzido na Serra Gaúcha pela CRS Brands, foi aprovado pela maioria dos jurados da degustação por ter mostrado equilíbrio entre acidez e açúcar, além de apresentar outros aromas de frutas. “Senti lichia, o que me agradou. Boa opção para provar um moscatel diferente”, afirmou Moreira Lima. Os degustadores ainda consideraram o produto refrescante, com sabor que preenche todo o paladar.
Preço: a partir de R$ 35 no site crsbrands.com.br ou no Tenda


Luiz Argenta Moscatel Terroir 27
“Bom exemplo de moscatel. Tem acidez alta que se contrapõe à doçura, com excelente textura e sabores definidos”, disse Mendes. O vinho, produzido em Flores da Cunha (RS), foi um dos preferidos dos jurados. Para André Marcondes, o produto carrega sabor de uva com textura cremosa, durando na boca. Já o aroma, com lembranças da fermentação, pode desagradar a quem prefere perfis menos intensos.
Preço: a partir de R$ 77 no site luizargenta.com.br


Moscatel Branco Amitié
O sommelier do Casserole disse ter sentido no produto boa textura e equilíbrio entre acidez, fruta e doçura. Mas a percepção não foi unânime entre os jurados. Isabelle Moreira Lima disse que faltava acidez ao vinho, opinião semelhante à de Mendes. O produto é feito em Farroupilha (RS) usando o método charmat, com três variedades de moscato.
Preço: a partir de R$ 64,90 no site amitieloja.com.br ou no Pão de Açúcar

Rio Sol Moscatel Branco
Feito com a variedade canelli no Vale do rio São Francisco, em Pernambuco, pareceu agradar mais quem prefere vinhos menos intensos. “Achei fresco e leve”, afirmou Marcondes. Santos gostou do sabor e disse que compraria a marca. Outros jurados consideraram o vinho mais discreto. “Delicado, mas não muito intenso. Passa rápido na boca”, disse Mendes.
Preço: R$ 39 no site vinhosriosol.com.br ou nas Americanas


Também participaram da degustação, mas não entraram na seleção do júri: Alísios Moscatel (R$ 99,90), Casa Perini Moscatel (R$ 57,90), Espumante Nacional Club Des Sommeliers Moscatel (R$ 39) e Salton Moscatel (40).

Fonte: Folha de S.Paulo – Gastronomia

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