O presidente da França, Emmanuel Macron, terminou a visita ao Brasil com definições governamentais e uma caixa recheada com produtos brasileiros – presente dado pelo
presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT), na quinta-feira (28). A lista
conta com sete tipos de queijo e um espumante. Das seis peças de
queijo, quatro são de versões produzidas em Minas Gerais e premiadas
internacionalmente. Veja a seguir quais produtos mineiros estavam na
cesta •
Queijo Lua Cheia
Produzido em Bueno Brandão, a 457
km de Belo Horizonte, no sul do estado, o queijo Lua Cheia chama atenção pelas
manchas pretas na casca. Elas são formadas por uma camada de carvão
vegetal comestível. O material influencia na cor e no sabor, já que
o carnaval interfere no PH da casca e permite o crescimento de mofos e
leveduras.
O estilo é uma criação própria do produtor,
tem um maior teor de gordura (double crème) e uma maturação de
três semanas. Segundo o fabricante, o queijo Lua Cheia é aromático,
mole de textura aveludada, suave, e muito cremosa e cor amarela
palha. O sabor é suave, amanteigado e um pouco doce.
O queijo Lua Cheia ganhou o título Super Ouro, uma das honrarias
máximas na 34ª edição do World Cheese Awards (Prêmio Mundial do
Queijo), realizada no País de Gales, na Europa, em 6 de novembro de
2022.•
Queijo do Serjão
O Queijo do Serjão é um dos mais premiados do país. A
peça já rendeu a Minas Gerais medalha de bronze no Mondial Du
Fromage 2019, na França, que é considerada uma das mais importantes
premiações mundiais do queijo; medalhas de ouro e prata no Concurso
Internacional de Queijos e Produtos Lácteos de 2018 e 2019; e
medalhista há no Prêmio Queijo Brasil por quatro anos consecutivos.O queijo Serjão é produzido em Piumhi, a 265 km de Belo
Horizonte, no sul do estado. Segundo o fabricante, ele tem maturação
média de 20 dias em cave climatizada com a presença de mofo branco.
• Maranata Bronze
Produzido em Virgínia, a 440 km
de Belo Horizonte, no extremo sul do estado, o queijo Maranata Bronze
é feito com leite cru,
inspirado nos queijos duros italiano. Segundo
o produtor, ele tem massa
cozida, textura macia, além
de sabor suave com
leve picância. A peça
recebeu medalha de prata no Prêmio Queijo Brasil 2023 e
medalha de bronze Concurso Internacional Araxá 2023
•
Goa moderado
Queijo zero lactose, com aproximadamente 120 dias de maturação,
o que deixa o sabor um pouco mais marcante. Ele já foi premiado no
Mondial du Fromage. O tipo é produzido em Aiuruoca, na região da
Serra da Mantiqueira, no sul de Minas Gerais, a 416 km de Belo
Horizonte.
Além
dos produtos mineiros, Lula presenteou Macron com o queijo da
Ilha de Marajó, no Pará, e o Cuesta, de Pardinho, no interior de
São Paulo. A cesta foi finalizada com um espumante da Serra Gaúcha.Para conhecer os queijos mineiros mais premiados de Minas Gerais, acesse o especial A Arte do Queijo de Minas, da Record Minas. As reportagens em vídeo, texto e podcast mostram a força econômica e cultural do produto no estado. Fonte: R7 – Minas Gerais
