No reino das extravagâncias de Dubai, onde o luxo e a inovação se encontram em cada esquina, uma novidade está chegando aos bares e restaurantes de alto padrão.
Imagine degustar sua bebida favorita com gelo proveniente de um iceberg ancestral da Groenlândia esculpido para uma experiência única.
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A empresa pioneira, Arctic Ice, está trazendo essa visão para a realidade.
Fundada por dois groenlandeses em 2022, a Arctic Ice tem como objetivo transformar um recurso natural em uma oportunidade econômica enquanto levanta a conscientização sobre a delicada situação do Ártico.
Sua abordagem é tão ambiciosa quanto controversa. Afinal, escavar icebergs nos fiordes próximos à capital da Groenlândia, Nuuk, pode parecer um empreendimento arriscado, mas, para Malik V. Rasmussen e sua equipe, é um compromisso com a autenticidade e a qualidade.
Cada pedaço de gelo é testado para garantir sua pureza antes de ser enviado a Dubai.
Iceberg na Groenlândia – Imagem: Canva Pro/Reprodução
Controvérsias por trás do empreendimento
O caminho da Arctic Ice não está livre de críticas. Muitos levantam preocupações sobre o impacto ambiental de transportar gelo por milhares de quilômetros em navios movidos a combustíveis fósseis.
Enquanto alguns questionam a necessidade desse luxo em um mundo que enfrenta desafios climáticos urgentes, Rasmussen da Arctic Ice discorda veementemente.
Para ele, as vantagens são claras: o gelo glacial antigo possui um sabor praticamente imperceptível, o que não interfere com as nuances das bebidas à medida que derrete, ao contrário do gelo convencional.
Além disso, a estrutura densa do gelo glacial resulta em um derretimento mais lento, prolongando a experiência do consumidor.
Mais do que apenas uma questão de paladar, Rasmussen acredita que oferecer gelo “intocado pela humanidade’ proporciona uma oportunidade valiosa para conscientizar sobre a fragilidade do Ártico e suas geleiras.
Apesar disso, os debates sobre o gelo da Groenlândia não se limitam ao sabor da bebida ou à estética do cubo. Eles nos convidam a refletir sobre nossa relação com o meio ambiente e o valor que atribuímos às suas maravilhas naturais.
A Arctic Ice está ciente dessas preocupações e promete buscar soluções inovadoras, como a adoção de navios híbridos e a compensação da emissão de carbono.
